ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS

ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS

AREA: INDUSTRIAS RURALES

F.A.O.

$289.00
IVA incluido
Disponible
Editorial:
TRILLAS
Año de edición:
2019
Materia
Agropecuaria y acuacultura
ISBN:
978-607-17-3853-0
Páginas:
158
$289.00
IVA incluido
Disponible
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La industria rural juega un papel muy importante en la transformación de materias primas tanto de origen animal como vegetal, con el fin de obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la población.
La leche y sus derivados son fundamentales en la alimentación humana. Este manual se enfoca a la producción de leche de consumo limpia y sana, así como a su transformación en diferentes productos comestibles de larga duración. Sus páginas describen e ilustran de manera detallada los talleres y utensilios necesarios en la elaboración y conservación de productos lácteos, y su control de calidad

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