GRANADOS, ARANZA
Un texto que aborda las bondades de las dietas que prescinden de la carne, sea roja, aves, pescados o mariscos. La autora aborda las distintas culturas que han sido vegetarianas, las sociedades que han preferido vivir con carne, los beneficios que tiene a nuestra salud el vivir sin comer productos animales, el impacto ambiental que estas dietas tienen y el mal que la carne tiene en nuestro cuerpo. Para lograr convertirse en vegetariano, el libro propone la cocina mexicana, ya que sus componentes son, en su gran mayoría, de origen vegetal, lo que la hace una opción ideal para quien elige este estilo de vida. Con una colección de sesenta recetas, la variedad de platillos para seguir esta rigurosa dieta se encuentra cubierta por todos los tipos de comida, incluyendo entradas, sopas, platos fuertes y postres, lo suficiente para poder preparar una comida completa de gran variedad cada día. El libro termina con una interesante lista de comida tradicional mexicana que ya es vegetariana y que no requiere modificación alguna, haciéndola perfecta para que embone con nuestra dieta diaria.
