CURIEL MONTEAGUDO, JOSÉ LUIS IGNACIO
"Fray Junípero Serra debe considerarse un santo mexicano, pues durante su heroica peregrinación vivió y exploró con una llaga en la pierna gran parte del territorio de la Nueva España. La ruta de su viaje en el siglo XVIII remite a las formas tradicionales de alimentación indígena, la adaptación de los elementos naturales a través de diferentes entornos geográficos, las costumbres implementadas en las misiones creadas tanto en la Sierra Gorda de Querétaro como en la península de Baja California y en la Alta California, donde surgirían ciudades importantes, como San Diego, Los Ángeles o San Francisco. Fray Junípero Serra, canonizado por el papa Francisco el 23 de septiembre de 2015, ha sido merecedor de numerosos actos conmemorativos. El maestro José Luis Curiel Monteagudo, miembro distinguido de la Academia Hispanoamericana de Ciencias, Artes y Letras, se une a éstos con el presente libro. Realizando una crónica de los lugares que el incansable misionero recorrió, el maestro Curiel Monteagudo nos introduce en el vivir franciscano del evangelizador y en el sabor de recetas culinarias, históricas y contemporáneas, relacionadas con los lugares que san Junípero Serra atravesó. Esta obra se convierte, de esta manera, en una apetitosa lectura tanto espiritual como gastronómica."
